Poulet aigre-douce

Votre recette

• 4 à 5 blancs de poulet
• 1 demi concombre
• 1demi oignon
• 1 gousse d'ail
• sauce soja
• 1 verre de vin blanc doux
• maïzena
• 1 demi poivron rouge
• 1 petite boîte de concentré de tomate
• 75 ml de vinaigre de xéres
• 100 ml desucre (ou 200ml d'aspartam)
• 2 cuillères à café de fond de poulet

Découpez la viande en dés de 1 cm, puis la placer dans un plat et l'arroser d'un peu de sauce soja et de vin.

Laisser mariner 20 minutes.

Eplucher le concombre, couper le en 2 dans le sens de la longueur, vider le et couper le en tanches, puis épépiner le poivron avant de la couper en tranches.

Rouler la viande dans la maïzena et la faire frire 2 minutes.

Faire revenir l'ail, l'oignon et le poivron à feu vif, puis baisser le feu, et rajouter le concombre, le vinaigre, 200 ml d'eau, le concentré de tomate, le sucre, et le fond de veau.

prélever un peu de sauce pour délayer dans un bol 2 cuillères à soupe de maïzena, avant de l'icorporer dans le mélange.

Laisser cuire 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

Pendant ce temps, refaire frire 2 minutes les morceaux de poulet pour qu'ils soient croustillant.

Placer le poulet dans l'assiette, verser de la sauce aigre-douce dessus, et servir avec un riz blanc.

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