Pavé de saumon et sa salade de pommes de terre

Votre recette

faire cuire les pommes de terre à la vapeur (en cocotte environ 10-15 minutes)

Pendant ce temps, découper les oignons rouge en petit cubes

Préparer la sauce : 1/3 de raifort à la crême, 1/3 de mayonnaise et 1/3 de moutarde, plus l'aneth finement ciselée. Gouter et ajuster en fonction des préférences.

Une fois les pommes de terre cuites, les mettre à refroidir (on peut manger le plat avec les pommes de terre chaudes mais c'est moins bien), puis les peler et les découper en gros cubes dans l'assiette.

Cuire le pavé de saumon à la poëlle, en fin de cuisson le saler et le poivrer, le poser sur les pommes de terre, saupoudrer d'oignon, puis recouvrir généreusement de sauce. Servir.

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