Tarte au chocolat

Votre recette

TARTE AU CHOCOLAT
DE GEORGES BLANC

POUR LA TARTE
125 grs de chocolat à croquer
100 grs de beurre fin
150 grs de sucre en poudre
50 grs de farine
4 oeufs

POUR LE GLACAGE
100 grs de chocolat amère ou à croquer
80 grs de crème fleurette
20 grs de beurre
poudre de chocolat amère

TARTE
Faire fondre le chocolat et le beurre
Mélanger à part, la farine, le sucre et les œufs
Mélanger ces deux préparations et travailler au
moins pendant 10 mn avec une spatule pour obtenir une consistance lisse
Mettre dans un moule à tarte, ne pas dépasser 3 cm
de hauteur et cuire 30 à 35 mn à 200°.
Démouler et laisser refroidir


GLACAGE
Faire fondre le chocolat et le beurre
Ajouter la crème bouillante et remuer vivement
pour obtenir une crème lissée
Recouvrir le dessus et les côtés du gâteau avec
cette crème.
Laisser durcir légèrement et faire des dessins
Saupoudrer de chocolat amère en poudre

Ce gateau peut être servi sans glaçage, dans ce
cas saupoudrer de sucre glace

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