Financiers

Votre recette

• 45g de poudre d'amande
• 50g de farine
• 30g de beurre
• 50g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 blancs d'oeufs

Préparation
Faire fondre le beurre (au micro-onde c'est plus facile)
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la poudre d'amande.
Faites un puits au centre et versez-y les blancs d'oeufs
Mélangez vigoureusement.
Ajouter le beurre fondu et mélangez à nouveau.
Répartissez dans les moules à financier.

Cuisson
Dans un four à chaleur tournante préalablement chauffé à 200°C, faites cuire 15 minutes.

Quelques conseils
Concernant les moules, j'utilise une plaque en machin tout mou achetée chez Geneviève Lethu. Une plaque permet de faire 25 lingots de 50x25x15mm. Le plus chiant étant de les remplir.... pour les plus habiles, il y a la poche à douille (çà va super vite) et pour les autres il y a la cuiller à café (perso j'en utilise 2 en même temps .. un peu comme pour faire des gnocchis)

Autre truc important : ne remplissez pas les moules à plus de 3/4 de leur capacité car çà gonfle un peu (même s'il n'y a pas de levure dans la recette)

Pour finir, je dirais que cette recette est à exécuter le jour même ... ces petites douceurs ne se conserve pas très longtemps (çà durcit très vite)

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